Στάκα με αυγά

Μια από τις πιο χαρακτηριστικές συνταγές της Κρητικής κουζίνας λόγω του κύριου συστατικού της, της στάκας, , η οποία προέρχεται από την κρούστα που σχηματίζεται κατά το βράσιμο του αιγοπρόβειου γάλακτος. Τα αυγά τηγανίζονται μαζί με τη στάκα.