Σαρικόπιτες

Οι σαρικόπιτες οφείλουν το όνομά τους στο σαρίκι, το στοιχείο της Κρητικής φορεσιάς που καλύπτει το κεφάλι, είναι πλεκτό και μεταξωτό με πυκνά κρόσσια που μοιάζουν με δάκρυα. Το περίτεχνο τύλιγμα του σαρικιού γύρω από το κεφάλι παραλληλίζεται με την παρασκευή της σαρικόπιτας που έχει φύλλο και γέμιση ξινομυζήθρας.