Τα σκιουφιχτά είναι τα βασικότερα ζυμαρικά της κρητικής κουζίνας. Φτιάχνονται με ζύμη και είναι εύκολα στην παρασκευή τους. Στην κρητική διάλεκτο σκιουφίζω σημαίνει στρίβω. Το χαρακτηριστικό στριφτό τους σχήμα προέρχεται από το στρίψιμο των λωρίδων της ζύμης.
Part of: Διαδραστικός Χάρτης