Για τους Κρητικούς το τυρί είναι πρωτίστως η γραβιέρα κυρίως από αιγοπρόβειο γάλα. Η διαδικασία παραγωγής της περιλαμβάνει και παραδοσιακές τεχνικές, όπως η ωρίμανση σε σπηλιές σε ορεινές τοποθεσίες.
Part of: Διαδραστικός Χάρτης