Η παρασκευή του εφταζύμου ψωμιού απαιτεί τη χρήση επτά διαφορετικών τύπων αλεύρων, συμβάλλοντας στη μοναδική του γεύση. Η συνταγή περνά από γενιά σε γενιά και φτιάχνεται σε ειδικές περιπτώσεις συμβολίζοντας την ευημερία και την ευλογία ενώ είναι στενά συνδεδεμένο με τις παραδόσεις και τις ανάγκες των αγροτικών κοινοτήτων του Λασιθίου. Σήμερα, εξακολουθεί να παρασκευάζεται και συχνά προσφέρεται στους επισκέπτες ως ένδειξη φιλοξενίας.
Part of: Διαδραστικός Χάρτης